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APERITIVO
Copa de Abadía Retuerta Selección Especial de 2001Premiado en el International Wine Challenge de Londres como el mejor tinto del mundo en 2005. Top 100 de los Mejores vinos del Mundo de Wine Spectator con las añadas 2010, 2011, y 2012.
 
ENTRANTE PRIMERO
Foie de Pato con gelatina PX
Mantequetes, judía de manteca braseadas en nuestro horno Josper
Maridados con Vino Blanco Le Domaine. Vino de guarda del terroir, fruto de más de 20 años de investigación. Por su carácter y cuerpo, es uno de los pocos vinos blancos que recomendamos para acompañar carnes y verduras.
 
ENTRANTE SEGUNDO
Steak Tartare Tradicional de Vaca Vieja Madurada
Maridado con Pago Negralada 100% Tempranillo, la variedad más noble española. Las vides han sido plantadas sobre suelos de gravas profundas y arena en superficie.
 
PRINCIPAL
250 gr de Vaca Vieja Frisona Madurada . Presentamos como primicia la chuleta que se dará a conocer el próximo 10 de Julio en el Certamen World Steak Challenge (Londres).
Maridado con el exclusivo monovarietal de Petit Verdot, la más exótica de las vides bordelesas, es la base de este original vino.
 
POSTRE
Tarta Tatin de Manzana con Helado de Vainilla y Azucar Glasé
SUMILIERÁlvaro Cano.
Titulado en Sumilleria
por Cámara de Comercio
de Madrid.
 
Precio 65€ por persona
Bebida, postre y cafés incluidos.

Puedes reservar llamándo al teléfono 963944909 o rellenado el siguiente formulario

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