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¿Sabes cual es el mejor vino para la clóchina valenciana?. Mark con su experiencia vinícola seguro que lo sabe, por eso ha aceptado el reto de elegir en base a un menú propuesto los mejores vinos para su maridaje.

El menú se compone de los siguientes platos y vinos:

Caldo de Cocido asustado con Verdejo

Clóchina Valenciana del vivero nº6 (El Bollo)
Picpoul de Pinet

Tosta con Base de Berenjena con Crujiente de Ternera y Mimosa de Parmesano
Mandrarossa Grillo

Nuestro Steak Tartare
Moulin de Gassac Pinot

Entrecotte Vaca con poca maduración y Patatas Astur
Humberto Canale Malbec

Postres

Selección de quesos

Café

PVP 40 € por persona

Más sobre Mark, es irlandés y durante los últimos 18 años ha vivido en Valencia donde su empresa Verde Marte S.L. participa en proyectos vinícolas en toda España. Ha hecho casi todo dentro del mundo del vino. Anteriormente, fue Director de Ventas de uno de los principales distribuidores de vino en el Reino Unido, viajando por todo el mundo para abastecer a sus clientes en Europa. También tiene el prestigioso Diploma WSET (son las iniciales de Wine & Spirits Education Trust, de Londres).

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